AutornubederecetasLa mejor manera de preparar la salsa de tomate casera es la que prepara mi abuela, tiene un sabor increíble que hace que su salsa casera no se pueda comparar con ninguna marca del supermercado, esta receta esta muy muy rica y encima es natural.
Poner una olla de agua a hervir. Tenga listo un tazón grande de agua helada. Corta una X en un lado de cada uno de los tomates.
Sumerja los tomates enteros en agua hirviendo hasta que la piel comience a pelarse, 1 minuto. Retire con una espumadera y colóquelo en un baño de hielo.
Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego retire la cáscara y exprima las semillas.
Picar 8 tomates y hacer puré en una licuadora o procesador de alimentos.
Picar los 2 tomates restantes y reservar.
En una olla grande u horno holandés a fuego medio, cocine la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo en aceite y mantequilla hasta que la cebolla comience a ablandarse, 5 minutos.
Vierta el puré de tomates.
Agregue el tomate picado, la albahaca, el condimento italiano y el vino.
Coloque la hoja de laurel y los tallos de apio enteros en la olla.
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horass.
Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 2 horass. más.
Deseche la hoja de laurel y el apio y sirva.
Ingredientes
Instrucciones
Poner una olla de agua a hervir. Tenga listo un tazón grande de agua helada. Corta una X en un lado de cada uno de los tomates.
Sumerja los tomates enteros en agua hirviendo hasta que la piel comience a pelarse, 1 minuto. Retire con una espumadera y colóquelo en un baño de hielo.
Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego retire la cáscara y exprima las semillas.
Picar 8 tomates y hacer puré en una licuadora o procesador de alimentos.
Picar los 2 tomates restantes y reservar.
En una olla grande u horno holandés a fuego medio, cocine la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo en aceite y mantequilla hasta que la cebolla comience a ablandarse, 5 minutos.
Vierta el puré de tomates.
Agregue el tomate picado, la albahaca, el condimento italiano y el vino.
Coloque la hoja de laurel y los tallos de apio enteros en la olla.
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horass.
Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 2 horass. más.
Deseche la hoja de laurel y el apio y sirva.
