AutornubederecetasEsta receta de Caracolas con anchoas y brécol para cuatro personas está deliciosa y es una opción muy saludable, ya que solo tiene 391 calorías por ración. Es un plato muy fácil de preparar, es ideal para comer bien y se hace en 30 minutos.
Trocear el brécol, lavar y cocer en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir, refrescar en agua fría y volver a escurrir de nuevo.
Dorar los piñones en una sartén antiadherente. Mientras, cocer la pasta en abundante agua con sal.
Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla pelada y muy picada y rehogar a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que esté blanda.
Añadir las anchoas escurridas y el ajo pelado y picado y freir a fuego medio, removiendo, 1 o 2 minutos.
Añadir el brécol y la pimienta y mezclar bien un par de minutos más. Rectificar la sazón.
Escurrir la pasta y verter en un bol. Añadir la mezcla del brécol y queso y remover. Agregar los piñones y servir caliente.
Al comprar brécol, rechaza el que sea blando, tenga yemas que empiezan a abrirse o manchas amarillentas. Se conserva hasta tres días perfectamente en la nevera si lo metes en una bolsa perforada
Ingredientes
Instrucciones
Trocear el brécol, lavar y cocer en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir, refrescar en agua fría y volver a escurrir de nuevo.
Dorar los piñones en una sartén antiadherente. Mientras, cocer la pasta en abundante agua con sal.
Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla pelada y muy picada y rehogar a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que esté blanda.
Añadir las anchoas escurridas y el ajo pelado y picado y freir a fuego medio, removiendo, 1 o 2 minutos.
Añadir el brécol y la pimienta y mezclar bien un par de minutos más. Rectificar la sazón.
Escurrir la pasta y verter en un bol. Añadir la mezcla del brécol y queso y remover. Agregar los piñones y servir caliente.
Al comprar brécol, rechaza el que sea blando, tenga yemas que empiezan a abrirse o manchas amarillentas. Se conserva hasta tres días perfectamente en la nevera si lo metes en una bolsa perforada
