AutornubederecetasLa receta de Pechugas de pollo a la Parmesana es un clásico riquísimo que no falla, ademas puedes modificar esta receta, si cortas el pollo en trozos más pequeños antes de empanar, al ser mas pequeños son nuggets o pepitas de pollo.
Coloque la harina en un recipiente poco profundo. Bate los huevos en un segundo tazón poco profundo. Combine el panko, queso parmesano y la mostaza en polvo en un tercer tazón poco profundo y sazone la mezcla con sal y pimienta.
Sazone el pollo con sal y pimienta, luego páselo por harina, sacudiendo cualquier exceso. Transfiera a un tazón con huevo batido y voltee para cubrir. Levante del tazón, permitiendo que el exceso gotee nuevamente dentro del tazón. Cubre con la mezcla de panko, presionando para que se adhiera.
El pollo se puede empanar con anticipación. Colóquelos entre pedazos de papel para congelar o papel encerado y congélelos en bolsas para congelar con cierre hermético. Descongele antes de continuar.
Caliente 6 cucharadas de aceite en una sartén grande y pesada o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Trabajando en 2 tandas, cocine las chuletas, agregando las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén entre tandas, hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 4 minutos por lado.
Transfiera las chuletas a un plato forrado con toallas de papel y sazone con sal. Servir con limón.
Puedes modificar esta receta, si cortas el pollo en trozos más pequeños antes de empanar, al ser mas pequeños son nuggets o pepitas de pollo.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque la harina en un recipiente poco profundo. Bate los huevos en un segundo tazón poco profundo. Combine el panko, queso parmesano y la mostaza en polvo en un tercer tazón poco profundo y sazone la mezcla con sal y pimienta.
Sazone el pollo con sal y pimienta, luego páselo por harina, sacudiendo cualquier exceso. Transfiera a un tazón con huevo batido y voltee para cubrir. Levante del tazón, permitiendo que el exceso gotee nuevamente dentro del tazón. Cubre con la mezcla de panko, presionando para que se adhiera.
El pollo se puede empanar con anticipación. Colóquelos entre pedazos de papel para congelar o papel encerado y congélelos en bolsas para congelar con cierre hermético. Descongele antes de continuar.
Caliente 6 cucharadas de aceite en una sartén grande y pesada o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Trabajando en 2 tandas, cocine las chuletas, agregando las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén entre tandas, hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 4 minutos por lado.
Transfiera las chuletas a un plato forrado con toallas de papel y sazone con sal. Servir con limón.
Puedes modificar esta receta, si cortas el pollo en trozos más pequeños antes de empanar, al ser mas pequeños son nuggets o pepitas de pollo.
