AutorMr. BrownieReceta para preparar las mejores galletas Cookies con chispas de chocolate con leche, cubiertas con una pizca de escamas de sal marina. Esta receta Americana de galletas estilo "Cookie" de tamaño gigante con trozos de chocolate son las mejores que he probado nunca.
Ponga la mantequilla y los azúcares en un tazón y bata con una batidora eléctrica durante 3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal fina y el bicarbonato de sodio. Batir esto en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo para formar una masa. Agregue el chocolate con una cuchara de madera hasta que se distribuya uniformemente.
Enrolle la masa en 12 bolas iguales con las manos, luego colóquela en un plato y enfríe durante 1 hora y 30 minutos.
Caliente el horno a 180°C/160°C ventilador/gas al 4. Separe las bolas de galleta en las bandejas para hornear y hornee por 15 minutos.
Aún deben sentirse ligeramente suaves al tacto una vez horneados, pero se endurecerán una vez que se enfríen.
Déjalas enfriar completamente en la bandeja para hornear, luego espolvoree con escamas de sal marina, si lo desea. Aumenta los sabores
Si la masa está un poco pegajosa, espolvoreate las manos con harina al darle forma y no se pegará.
Enfriar la masa antes de hornear ayuda a desarrollar el sabor y a controlar la extensión a medida que se hornean las galletas: el exterior se derrite primero, lo que ayuda a que las galletas se extiendan a un ritmo uniforme.
Las galletas hechas solo con azúcar blanca granulada (o azúcar en polvo) serán más pálidas y tendrán una textura más crujiente porque el azúcar en la mezcla se derrite rápidamente y las galletas se se hacen más homogéneamente durante la cocción.
Las galletas hechas con azúcar moreno tendrán un color más oscuro, una textura más suave y un sabor a caramelo intenso.
Puedes preparar la masa con 24 horas de anticipación y mantenerla tapada en el refrigerador hasta que esté lista para darle forma y hornearla.
La masa para galletas se congela bien en una bolsa de alimentos sellada o bien envuelta en film transparente; descongele completamente para continuar con la receta.
Ingredientes
Instrucciones
Ponga la mantequilla y los azúcares en un tazón y bata con una batidora eléctrica durante 3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal fina y el bicarbonato de sodio. Batir esto en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo para formar una masa. Agregue el chocolate con una cuchara de madera hasta que se distribuya uniformemente.
Enrolle la masa en 12 bolas iguales con las manos, luego colóquela en un plato y enfríe durante 1 hora y 30 minutos.
Caliente el horno a 180°C/160°C ventilador/gas al 4. Separe las bolas de galleta en las bandejas para hornear y hornee por 15 minutos.
Aún deben sentirse ligeramente suaves al tacto una vez horneados, pero se endurecerán una vez que se enfríen.
Déjalas enfriar completamente en la bandeja para hornear, luego espolvoree con escamas de sal marina, si lo desea. Aumenta los sabores
Si la masa está un poco pegajosa, espolvoreate las manos con harina al darle forma y no se pegará.
Enfriar la masa antes de hornear ayuda a desarrollar el sabor y a controlar la extensión a medida que se hornean las galletas: el exterior se derrite primero, lo que ayuda a que las galletas se extiendan a un ritmo uniforme.
Las galletas hechas solo con azúcar blanca granulada (o azúcar en polvo) serán más pálidas y tendrán una textura más crujiente porque el azúcar en la mezcla se derrite rápidamente y las galletas se se hacen más homogéneamente durante la cocción.
Las galletas hechas con azúcar moreno tendrán un color más oscuro, una textura más suave y un sabor a caramelo intenso.
Puedes preparar la masa con 24 horas de anticipación y mantenerla tapada en el refrigerador hasta que esté lista para darle forma y hornearla.
La masa para galletas se congela bien en una bolsa de alimentos sellada o bien envuelta en film transparente; descongele completamente para continuar con la receta.
