AutornubederecetasEsta receta de ensalada de espinacas tiene todos los maravillosos sabores otoñales del noroeste del Pacífico. Un plato inusual y muy sabroso, una ensalada rica de espinacas que parece sacada de la cocina Popelle el marino.
Para hacer el aderezo, en un frasco pequeño con tapa hermética, combine el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
Cubra bien y agite vigorosamente para mezclar. Prueba y ajusta el sazón. Dejar de lado.
Coloque las cebollas en un tazón mediano y cubra con agua fría. Deje reposar durante 30 minutos . Esto dora la cebolla y le quita el sabor a cebolla cruda.
Escurra bien y seque con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcle los arándanos con 2 cucharadas del aderezo para suavizarlos. Ponga a un lado durante al menos 20 minutos o hasta que esté listo para servir la ensalada.
Para armar la ensalada, coloque las espinacas, las cebollas y las peras en un tazón grande. Batir el aderezo restante en el último minuto y verter sobre la ensalada.
Mezcle para cubrir uniformemente. Coloque la ensalada en un tazón grande para servir o divídala en partes iguales entre 8 platos de ensalada.
Esparza los arándanos y las avellanas por encima. Servir inmediatamente.
Ingredientes
Instrucciones
Para hacer el aderezo, en un frasco pequeño con tapa hermética, combine el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
Cubra bien y agite vigorosamente para mezclar. Prueba y ajusta el sazón. Dejar de lado.
Coloque las cebollas en un tazón mediano y cubra con agua fría. Deje reposar durante 30 minutos . Esto dora la cebolla y le quita el sabor a cebolla cruda.
Escurra bien y seque con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcle los arándanos con 2 cucharadas del aderezo para suavizarlos. Ponga a un lado durante al menos 20 minutos o hasta que esté listo para servir la ensalada.
Para armar la ensalada, coloque las espinacas, las cebollas y las peras en un tazón grande. Batir el aderezo restante en el último minuto y verter sobre la ensalada.
Mezcle para cubrir uniformemente. Coloque la ensalada en un tazón grande para servir o divídala en partes iguales entre 8 platos de ensalada.
Esparza los arándanos y las avellanas por encima. Servir inmediatamente.
