AutornubederecetasEsta receta de Crema de mejillones para cuatro personas está muy rica y es súper sana, solo tiene 188 calorías por ración y se hace en menos de 30 minutos. La textura de la crema con los mejillones como guarnición convierten esta receta en un plato muy especial que te hará repetir.
Raspar los mejillones y lavarlos en agua fría. Secarlos y cocerlos en una sartén con medio vaso de agua y un poco de sal. Cuando se abran las conchas, retirar del fuego, sacar la carne de los mejillones y reservar
Pelar y lavar las patatas, los puerros y los tomates. Pelar y picar el ajo.
Poner a cocer una olla con un fondo de agua y sal y agregar la pescadilla, las patatas, el ajo, los tomates, los puerros y la cebolla. Antes de que termine la cocción, añadir la leche evaporada, el vino, la sal y la pimienta y dejar reducir el caldo
Pasar todo al vaso de la batidora, reservando algunos mejillones, y triturar. Servir la crema decorada con los mejillones reservados.
Prueba a poner esta crema de aperitivo para untar con unos nachos o biscotes. Para ello, espésala poniendo más patata en la cocción o añadiendo copos de puré de patata ya hecha la crema, pero aún caliente
Ingredientes
Instrucciones
Raspar los mejillones y lavarlos en agua fría. Secarlos y cocerlos en una sartén con medio vaso de agua y un poco de sal. Cuando se abran las conchas, retirar del fuego, sacar la carne de los mejillones y reservar
Pelar y lavar las patatas, los puerros y los tomates. Pelar y picar el ajo.
Poner a cocer una olla con un fondo de agua y sal y agregar la pescadilla, las patatas, el ajo, los tomates, los puerros y la cebolla. Antes de que termine la cocción, añadir la leche evaporada, el vino, la sal y la pimienta y dejar reducir el caldo
Pasar todo al vaso de la batidora, reservando algunos mejillones, y triturar. Servir la crema decorada con los mejillones reservados.
Prueba a poner esta crema de aperitivo para untar con unos nachos o biscotes. Para ello, espésala poniendo más patata en la cocción o añadiendo copos de puré de patata ya hecha la crema, pero aún caliente
