AutornubederecetasAprende a preparar unos escalopes de ternera al estragón para cuatro personas en menos de 20 minutos. Una receta buenísima y sana, ya que este plato de escalope de ternera solo tiene 157 calorías por ración y se hace en 20 minutos
Poner los escalopes en film transparente y amasarlos con un rodillo hasta que tengan unos 5 milímetros de grosor. Salpimentar.
Derretir la margarina a fuego medio en una sartén y freir los escalopes por tandas durante 2 minutos, dándoles la vuelta una vez. Deben quedar dorados. Reservar.
Verter el brandy en la sartén, incorporar el caldo y llevarlo a ebullición. Añadir el estragón y hervir hasta reducir el líquido a la mitad. Reincorporar los escalopes con el líquido que suelten y calentar. Servir con estragón.
El estragón es una hierba que puedes emplear en tus recetas con carne, pollo, pescado, verduras o incluso en la sopa. Además, es un ingrediente imprescindible para hacer salsa bearnesa y holandesa.
Ingredientes
Instrucciones
Poner los escalopes en film transparente y amasarlos con un rodillo hasta que tengan unos 5 milímetros de grosor. Salpimentar.
Derretir la margarina a fuego medio en una sartén y freir los escalopes por tandas durante 2 minutos, dándoles la vuelta una vez. Deben quedar dorados. Reservar.
Verter el brandy en la sartén, incorporar el caldo y llevarlo a ebullición. Añadir el estragón y hervir hasta reducir el líquido a la mitad. Reincorporar los escalopes con el líquido que suelten y calentar. Servir con estragón.
El estragón es una hierba que puedes emplear en tus recetas con carne, pollo, pescado, verduras o incluso en la sopa. Además, es un ingrediente imprescindible para hacer salsa bearnesa y holandesa.
