AutornubederecetasEsta receta de macarrones con espárragos verdes para cuatro personas está buenísima y es sana, solo tiene 260 calorías por ración y se hace en 20 minutos.
Derretir en un cazo pequeño la margarina con el aceite. Rehogar a fuego lento el ajo picado y la ralladura de limón unos 5 minutos. Incorporar las hierbas picadas, retirar del fuego y salpimentar.
Cocer los espárragos, sin tallos duros, en agua hirviendo, unos 8 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrirlos.
Mientras, cocer la pasta en agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente, y escurrir.
Mezclar la salsa de hierbas con los espárragos y la pasta y espolvorear con el parmesano.
si tienes demasiados espárragos trigueros, cuécelos todos y congela los que te sobren. Cuando quieras utilizarlos, sólo tienes que sacar los que necesites. Los tendrás a mano y te ahorrarás el tiempo de cocción.
Ingredientes
Instrucciones
Derretir en un cazo pequeño la margarina con el aceite. Rehogar a fuego lento el ajo picado y la ralladura de limón unos 5 minutos. Incorporar las hierbas picadas, retirar del fuego y salpimentar.
Cocer los espárragos, sin tallos duros, en agua hirviendo, unos 8 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrirlos.
Mientras, cocer la pasta en agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente, y escurrir.
Mezclar la salsa de hierbas con los espárragos y la pasta y espolvorear con el parmesano.
si tienes demasiados espárragos trigueros, cuécelos todos y congela los que te sobren. Cuando quieras utilizarlos, sólo tienes que sacar los que necesites. Los tendrás a mano y te ahorrarás el tiempo de cocción.
