AutornubederecetasCómo preparar una Lombarda con manzana para cuatro personas, un plato con azúcar moreno, lombarda y manzanas verdes de un color inusual que solo tiene 120 calorías por cada ración y se puede hacer en 22 minutos.
Lavar la lombarda, cortarla en juliana y cocerla en olla a presión 7 minutos con muy poca agua y sal. Retirar, esperar a que salga toda la presión de la olla, abrir y escurrir.
Pelar la manzana, retirar el corazón y cortarla en trozos grandes. Introducir en el microondas 1 minuto a potencia máxima y reservar
Poner el aceite en una sartén y freir los ajos, sin que lleguen a tomar color. Retirar y rehogar la lombarda unos minutos en el mismo aceite. Añadir la manzana, el vinagre, el jerez y el azúcar y reducir. Servir caliente
si preparas, pelas y partes la manzana con antelación. rociarla con un chorrito de limón natural exprimido. Este truco impedirá que se oxide y se ennegrezca mientras esperas a meterla en el microondas
Ingredientes
Instrucciones
Lavar la lombarda, cortarla en juliana y cocerla en olla a presión 7 minutos con muy poca agua y sal. Retirar, esperar a que salga toda la presión de la olla, abrir y escurrir.
Pelar la manzana, retirar el corazón y cortarla en trozos grandes. Introducir en el microondas 1 minuto a potencia máxima y reservar
Poner el aceite en una sartén y freir los ajos, sin que lleguen a tomar color. Retirar y rehogar la lombarda unos minutos en el mismo aceite. Añadir la manzana, el vinagre, el jerez y el azúcar y reducir. Servir caliente
si preparas, pelas y partes la manzana con antelación. rociarla con un chorrito de limón natural exprimido. Este truco impedirá que se oxide y se ennegrezca mientras esperas a meterla en el microondas
