AutornubederecetasCómo hacer paso a paso unos calamares con salsa de almendras para cuatro personas. Una receta muy buena y nutritiva con tomates y almendras que solo tiene 218 calorías por ración y se puede cocinar en menos de 25 minutos.
Poner el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla pelada y picada muy fina, un ajo fileteado y los tomates lavados y cortados.
Cuando empiece a ablandarse el sofrito, añadir los calamares en rodajas, previamente descongelados en el frigorífico. Rehogar a fuego medio y verter el jerez.
Majar en el mortero las almendras, el ajo restante, un puñado de perejil y un poco de sal. Hervir todo junto hasta que los calamares estén tiernos. Servir enseguida.
Las almendras son unos frutos secos que pueden usarse para cocinar muy fácilmente. Un truco si a esta receta le añades, además, un puñado de pasas de Corinto, ganará en sabor presentación y texturas
Ingredientes
Instrucciones
Poner el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla pelada y picada muy fina, un ajo fileteado y los tomates lavados y cortados.
Cuando empiece a ablandarse el sofrito, añadir los calamares en rodajas, previamente descongelados en el frigorífico. Rehogar a fuego medio y verter el jerez.
Majar en el mortero las almendras, el ajo restante, un puñado de perejil y un poco de sal. Hervir todo junto hasta que los calamares estén tiernos. Servir enseguida.
Las almendras son unos frutos secos que pueden usarse para cocinar muy fácilmente. Un truco si a esta receta le añades, además, un puñado de pasas de Corinto, ganará en sabor presentación y texturas
